Ce gătim astăzi

Pastă de mazăre, mentă și ardei iute. Ingrediente: 400 g de mazăre  decongelată, 100 g de iaurt degresat, zeamă de la o lămâie, 1 linguriță de chimion măcinat, 1 mână mică frunze de mentă, 1 ardei iute roșu mic, tocat, 4 pite sau lipii, 500 g de morcovi, tăiați în bastonașe. Mod de preparare. În robotul de bucătărie, mărunțește mazărea împreună cu iaurtul, zeama de lămâie, chimionul, menta și ardeiul iute, până obții textura dorită. Împarte amestecul în recipiente de plastic, dacă pregătești un prânz la pachet, sau toarnă-l într-un bol de servit. Prăjește ușor pitele, apoi taie-le în triunghiuri și servește-le cu pastă și cu morcovii. 

Supă crema de roșii și legume rumenite la cuptor. Ingrediente: 5-6 roșii coapte bine, 2 cepe mari albe, 4 căței de usturoi, 2-3 morcovi, 2-3 ardei grași, 1 ardei iute (opțional), pătrunjel (pentru decor și aromă finală), sare, piper, boia picantă, un vârf de de lingură de zahăr, în caz că roșiile sunt mai acrișoare, smântână sau iaurt, un sfert de cană parmezan ras, 2-3 căni de supă de legume. Mod de preparare. Se taie toate legumele, se așază în tavă și se stropesc cu ulei de măsline, lăsându-se la cuptor timp de 20-30 de minute. Când s-au rumenit, scoateți tava din cuptor, tocați-le și puneți-le într-o oală înaltă împreună cu parmezanul ras, supa de legume, sarea, piperul și praful de boia . Pasați-le cu grijă până devine omogenă și toate aromele s-au îmbinat. Pentru a-i completa gustul, puneți supă pentru câteva minute pe foc mic, amestecând și adăugând puțină smântână sau iaurt (de preferat) și zahărul, dacă este nevoie. O puteți orna cu puțin iaurt în mijloc, puțin parmezan și cu pătrunjel proaspăt tocat. 

Bomboane fondante de cafea. Ingrediente pentru 30 de bucăți: 150 g ciocolată amară, 70 ml frișcă lichidă, 50 g unt 82% grăsime, 30 g zahăr vanilat, 2 lingurițe de ness (praf), 200 g ciocolată cu lapte. Mod de preparare. Ciocolata amară se taie în bucățele și o topim la microunde împreună cu frișca lichidă, în etape de câte 30 de secunde sau pe baie de aburi. Dăm la o parte. Adăugăm zahărul vanilat, untul și ness-ul. Amestecăm bine cu o paletă până devine o cremă fină și bine legată. Dăm crema la frigider sau congelator(mai rapid) până se întărește. Se iau grămăjoare din compoziție, cu ajutorul unei lingurițe și se formează biluțe, cu mâinile umezite ușor. Le așezăm pe un grătar și turnam ciocolată peste ele. Lăsăm să se scurgă surplusul de ciocolată și le punem la frigider.