Aperitiv festiv. Ingrediente: 4 linguri cu ulei de măsline, o ceașcă cu miez de nucă, 2 pere coapte bine, sucul de la o jumătate de lămâie, 140 grame de foi de năsturel sau spanac, două fructe de avocado, tăiate bucățele. Mod de preparare: Pune la foc uleiul de măsline și adaugă nucile. Lasă-le două, trei minute, până se rumenesc. Taie perele felii și așază-le într-un vas, apoi stropește-le cu sucul de lămâie. Într-un castron de salată amestecă spanacul cu perele, sucul de lămâie, nucile și avocado.
- Publicitate -
Scrumbie în hârtie de pergament. O scrumbie preparată înnăbușit, pentru a scoate sucurile deosebite ale acestui pește gras, cu un gust și o textură aparte. O scrumbie simplă, nature, pentru a păstra gustul autentic al peștelui.Ingrediente: 4 scrumbii, 4 foi de dafin, 4 linguri ulei de măsline, sare, piper. Ingrediente pentru sos: zeama de la două lămâi, 100 ml ulei de măsline extravirgin, 4 linguri pătrunjel verde tocat. Preparare: Această rețetă se poate găti atât la cuptor, cât și la grătar. Încingeți cuptorul la 200 de grade Cesius. Eviscerați și curățați peștele. Pregătiți patru bucăți de hârtie de pergament, suficient de mari cât să cuprindă peștele de cel puțin două ori. Ungeți peștele cu ulei de măsline, apoi potriviți de sare și piper. Introduceți câte o foaie de dafin în fiecare pește, apoi împachetați peștele în hârtie de pergament și puneți-l la cuptor, pe plită sau pe grătar pentru 20-25 de minute. Faceți sosul rece: amestecați sucul de lămâie cu uleiul de măsline, pătrunjelul, sare și piper. Atenție când scoateți peștele la eventualii aburi pe care îi poate elibera îndepărtarea hârtiei de pergament. Serviți peștele cald, cu sucul din hârtie, și garnituri de cartofi, legume, cartofi cu spanac etc, stropit cu sosul de lămâie. Dacă gătiți scrumbia la grătar, hârtia își va schimba culoarea și chiar se va pârli la suprafață. Nu vă faceți griji atâta timp cât sucul peștelui este în siguranță.
Desert. Prăjitură cu cacao. Ingrediente: un sfert de cană ulei, jumătate cană lapte de soia, 4 linguri cacao, 2 căni zahăr, o cană cu unt de arahide, 3 căni fulgi de ovăz. Mod de preparare: Pune într-o tigaie uleiul, laptele de soia, praful de cacao și zahărul. Amestecă foarte bine și lasă tigaia la foc foarte mic. Așteaptă până când compoziția începe să fiarbă și apoi las-o la fiert cam trei minute. Adaugă untul de arahide și amestecă până se topește, apoi adaugă ovăzul și amestecă din nou. Ar trebui să obții un aluat mai zgrumuțuros. Ia tigaia de pe foc. Folosește forme de prăjituri pentru a tăia în aluat. Scoate formele și așază-le pe o folie de aluminiu, apoi pune-le la răcit.
