Fie că o așezi pe pâine la micul dejun, în mijlocul unor clătite delicioase sau o consumi ca atare, cu un pahar de apă, dulceața este savuroasă și foarte gustoasă. Iata cîteva sfaturi de la bunica pentru a prepara cea mai bună dulceață de fructe, mai ales că este sezonul conservelor pentru iarnă.
- Publicitate -
Folosește borcane curate și capace neuzate
Pentru a păstra dulceața este bine să folosești borcane bine spălate și uscate, neciobite. După ce le-ai umplut, acoperă-le cu celofan sau cu capace și dă-le la bain marie. Abia după ce s-au răcit le poți pune în locul unde vor sta până vor fi consumate.
Spală bine fructele și lasă-le să se usuce
După ce ai stabilit care va fi rețeta de dulceață pe care o vei prepara și ai cumpărat toate ingredientele, spală fructele în mai multe ape, astfel încât să nu rămână praf sau insecte pe ele. Lasă-le apoi să se usuce bine, ca să le poți manipula ușor și ca să nu rămână apă în dulceață.
Curăță-le codițele, frunzele și scoate-le sâmburii
Pentru a le pregăti pentru dulceață, fructele cu sâmburi mari trebuie desfăcute pentru a li se scoate sâmburii. Și frunzele, și codițele trebuie înlăturate, pentru a nu strica aspectul dulceții.
Lasă fructele să stea cu zahăr până a doua zi
Într-o cratiță foarte curată și care să nu aibă miros, pune fructele cu zahărul și lasă-le să stea acoperite până a doua zi, pentru a lăsa sirop, în care vor fierbe.
