Rețeta zilei Glazură rapidă de cacao

Ingrediente: 150 g zahăr, 50 g cacao, 75 ml apă, 50 g unt sau 30 g unt și o lingură (15 ml) untdelemn.

Mod de preparare: Zahărul cu apa se fierb astfel: într-un ibric, așezat pe foc, zahărul și apa se amestecă cu o lingură de metal, până când zahărul se dizolvă complet; siropul se lasă să fiarbă acoperit cu o farfurioară de porțelan până când se leagă. Siropul clocotit se adaugă în șuvoi subțire în cacaua neapărat cernută, cu care se amestecă încontinuu. Dacă glazura este suficient de subțire se folosește imediat sau se subțiază cu o lingură de untdelemn sau puțin unt, cu care trebuie amestecată foarete bine. Pentru prăjitura cu suprafață întinsă, se deșartă toată glazura deasupra ei (pentru o tavă de circa 40/28 cm sau ceva mai mică) și cu lama lată a unui cuțit de masă se întinde imediat, acoperindu-i toată suprafața.