Ingrediente pentru patru porții: 10 ouă, o legătură de pătrunjel tăiat mărunt, 2 linguri ulei de măsline, o ceapă roșie mare, tăiată în felii mari, 3 roșii tăiate în felii groase, o mână de măsline negre fără sâmburi, 100 g brânză feta.
- Publicitate -
Mod de preparare: Se bat ouăle într-un bol mare, cu pătrunjel, sare și piper. Se încălzește uleiul într-o tigaie mare de teflon, apoi se călește ceapa timp de patru minute, până devine aurie pe margini. Se adaugă roșiile și măslinele și se mai lasă timp de două minute, până ce roșiile încep să se înmoaie. Se reduce intensitatea focului și se toarnă ouăle. Se prăjesc timp de două minute, amestecând bine, apoi se presară brânza feta și se pune omleta la grillul încălzit în prealabil, pentru cinci minute, până devine pufoasă și aurie. Se taie în felii și se servește direct din tigaie.
Se prepară și cu carne: se adaugă piept de pui sau felii de bacon înainte de a presăra brânza, apoi se pun la grill până devin crocante.
