Aperitiv. Ingrediente: 3 dovlecei; 2 vinete; 3 cepe; 2 țeline; un ardei gras; un praz; o cutie de tofu; 200 g ciuperci; 5 linguri ulei de măsline; 2 linguri oțet de mere, cimbrișor, sare, piper. Preparare: Dovleceii, vinetele, ceapa, prazul, ciupercile, ardeii și țelina sunt tăiate și puse într-un vas. Se adaugă peste ele piper, sare, oțet și două linguri de ulei de măsline. Sunt lăsate câteva minute pentru a se "înrudi" unele cu altele. După ce au devenit "rude", sunt puse într-o tavă într-un strat generos. Peste legume se pune brânză tofu tăiată cubulețe. Se adaugă două linguri ulei și cimbrișor. De dorit ar fi ca tava să fie acoperită cu o folie de aluminiu. Tava este pusă la cuptor la o temperatură de 190-200 grade Celsius, timp de 35 minute. După timpul menționat, tava este scoasă, se înlătură folia și se mai stropește cu o lingură de ulei conținutul. Se mai dă la cuptor timp de zece minute pentru gratinare.
- Publicitate -
Ruladă din carne de vită cu mere. Vremea s-a răcit, avem nevoie de o mâncare ceva mai sățioasă decât în timpul verii. Soluții pentru rețete rapide există și în această perioadă. Una dintre acestea v-o prezentăm în continuare: are puțini carbohidrați și se poate servi ca masă de prânz sau cină. Pare sofisticată, însă nu este greu de făcut și, în plus, specialiștii susțin că asigură echilibrul între nevoia de proteine animale și cea de siluetă frumoasă. Ingrediente: 450 g carne de vită tocată, un măr curățat și tocat, o ceapă medie tocată, piper, sare, usturoi, două felii de pâine. Mod de preparare: Amestecați toate ingredientele, cu excepția pâinii. Înmuiați feliile de pâine în apă rece, scurgeți apa, sfărâmați pâinea și adăugați-o la compoziția inițială. Puneți compoziția într-o tavă de cozonac și coaceți 30 de minute. Va rezulta un produs absolut special.
Negresă cu ciocolată și alune. Ingrediente: 100 g ciocolată amăruie, 100 g unt, 250 g zahăr, 100 g alune, 100 g făină. Mod de preparare: Preîncălziți cuptorul. Ungeți și tapetați o formă de copt, pătrată (15 x 15 cm). Într-un vas, la bain-marie, puneți 100 g ciocolată amăruie, 100 g unt și 250 g zahăr tos și amestecați până la omogenizare. Lăsați compoziția să se răcească și apoi încorporați, pe rând, două ouă. Adăugați 100 g ciocolată amăruie, tăiată bucăți, 100 g alune rumenite și tocate, precum și 150 g făină cernută. Turnați compoziția în tava de copt și dați la cuptor timp de 25 minute. Lăsați să se răcească în tavă înainte de a fi porționată. Când o scoateți din cuptor, negresa trebuie să fie spongioasă și umedă; se întărește pe măsură ce se răcește, așa că nu trebuie ținută la cuptor mai mult decât este necesar.
