Rețeta zilei

Cremșnit cu vișine

Ingrediente: 150 g făină, 100 g unt, 50 g zahăr, 50 ml vin alb, 300 g unt, bicarbonat de sodiu, 150 g zahăr, 50 g cacao, 60 g făină.

Pentru cremă: ciocolată menaj, 50 g zahăr, 300 ml lapte, 3 gălbenușuri de ou, 30 ml rom, 500 g vișine.

Mod de preparare: Pe plan-șetă, în mijlocul grămezii de făină se pun untul, zahărul, ouăle, vinul și bicarbonatul de sodiu. Se frământă și apoi se întinde în foaie subțire. Se decupează cu o formă de tort, iar din aluatul rămas se formează o margine, ca borul pălăriei. Se coace în cuptor la temperatură potrivită.

Prepararea cremei: Laptele se fierbe cu zahărul, ciocolata se topește, se freacă spumă găl-benușurile cu zahărul, ameste-când, se toarnă laptele fierbinte și pe foc potrivit, amestecând con-tinuu, până se obține o cremă consistentă. După ce se răcește, se adaugă untul înmuiat, ames-tecând ușor. În final se aroma-tizează cu rom. Aluatul copt se umple cu această cremă și dea-supra se pun vișinele. Se ține în frigider și se taie în felii ca un tort.