Ingrediente: 4 felii de somon afumat; 150 g cremă de brânză; 3 linguri arpagic proaspăt, tocat; o lingură zeamă de lămâie; 2 linguri unt; 10 ouă de prepeliță, bătute; 5 ochiuri în apă, de prepeliță; sare și piper negru, după gust.
- Publicitate -
Mod de preparare: 1. Așază somonul afumat pe o suprafață plată, curată. Unge feliile de somon cu crema de brânză și apoi presară arpagic. Stropește cu zeama de lămâie, apoi rulează carnea în formă de trabuc. Lasă la frigider opt minute. 2. Topește untul într-o tigaie mică și adaugă ouăle de prepeliță bătute. Gătește-le la fel ca pe scrob (jumări cu ouă), timp de trei minute. Sărează și piperează după gust. 3. Scoate rulada de la frigider și tai-o în felii. 4. Așază jumările de ouă pe o farfurie, apoi feliile de ruladă de somon afumat și asezonează totul cu ochiurile în apă.
