Ingrediente: o jumătate de pui fript, rece, 3 piersici tari, 100 grame miez de nucă, 150 grame frunze de salată asortată, 100 grame tulpină de țelină verde, 2 linguri ulei de măsline, 4 linguri oțet balsamic, 4 linguri sos de soia light, preferabil cu ciuperci, piper proaspăt măcinat.
- Publicitate -
Preparare: Dezosați puiul și scoateți pielea de pe carne. Tăiați carnea de pui în fâșii. Tăiați țelina rondele. Scoateți sâmburele piersicilor și tăiați-le felii. În patru boluri sau farfurii de servire așezați un pat de salată amestecată cu tulpina de țelină. Adăugați carnea de pui și piersicile, apoi amestecați ușor. Faceți un dressing din sosul de soia, oțetul balsamic, ulei și distribuiți-l egal peste fiecare farfurie. Presărați miez de nucă și piper proaspăt măcinat. Salata picantă de pui se servește ca atare, la temperatura camerei sau scoasă de la rece.
Puteți pregăti salata din timp, dar nu turnați dressingul peste ea decât înainte de servire.
La această rețetă se pot folosi și alte bucăți de carne de pui fripte la cuptor sau grătar.
