l Materiile prime ce se folosesc la prepararea unei prăjituri trebuie ținute la temperatura camerei cu două ore înaintel Când ai nevoie de coaja de la lămâie, pentru a nu întâmpina niciun fel de dificultăți în îndepărtarea cojii, fructele trebuie ținute la înmuiat, în apă fierbinte, înainte de cojire, aproximativ 15 minute
- Publicitate -
l Dacă mâncarea se prinde de fundul vasului în care fierbe și capătă gust și miros de afumat, o puteți repara transferând-o în altă oală, apoi adăugați o ceapă crudă, fără coajă și mai dați mâncarea în câteva clocote
l Produsele lactate nu se păstrează la lumină, deoarece aceasta favorizează distrugerea vitaminei B 2
l Pentru ca peștele să se poată curăța mai ușor de solzi, se ține înainte, timp de zece minute, într-un vas cu apă călduță
l Mâncărurile nu se reîncălzesc direct la foc, ci pe un vas cu abur, căci altfel pierd din substanțele nutritive, mai ales vitaminele
l Bulionul rămas în cutie se păstrează mai bine dacă este transferat într-un borcănel acoperit cu un strat subțire de ulei
l Ceapa, nelipsită aproape din niciun preparat culinar, este comparată cu antibioticele datorită conținutului său bogat în substanțe distrugătoare de microbi, deci e bine s-o consumați des
