În perioada 1 ianuarie 2009 - 30 septembrie 2009, comparativ cu perioada corespunzătoare din anul precedent, cantitatea de lapte de vacă colectată de unitățile procesatoare a scăzut cu 55.626 tone (-6,7%), a anunțat Institutul Național de Statistică.
- Publicitate -
Cea mai mare scădere a producției poate fi menționată la smântâna de consum, a cărei cantitate s-a diminuat cu 739 tone (-2,1%), urmată de brânzeturi, a căror producție a scăzut cu 1.095 tone (-2%). Cantitatea de brânză obținută exclusiv din lapte de vacă a avut, de asemenea, o tendință descendentă.
Producția de lapte acidulat (iaurt, iaurt de băut și altele) s-a menținut din punct de vedere cantitativ, în primele nouă luni din 2009, la valoare apropiată de cea realizată în perioada corespunzătoare din anul precedent.
Se remarcă două produse lactate cu creșteri semnificative ale producției realizate: untul, cu 1.413 tone (+23,6%) și laptele de consum, cu 19.679 tone (+13,6%). Această evoluție se datorează atât creșterii cantității de lapte importat cu 21.587 tone (+79,3%), cât și a altor materii prime utilizate în procesul de fabricație, cu 7.309 tone (+13,6%).
