În perioada 1 ianuarie - 31 august 2009, comparativ cu perioada corespunzătoare din anul precedent, cantitatea de lapte de vacă colectată de unitățile procesatoare a scăzut cu 45.863 tone (-6,2%), a anunțat Institutul Național de Statistică.
- Publicitate -
Cea mai mare scădere a producției poate fi menționată la brânzeturi a căror cantitate produsă în primele opt luni ale acestui an, s-a diminuat cu 1.051 tone (-2,2%) față de aceeași perioadă din anul 2008. Cantitatea de brânză obținută exclusiv din lapte de vacă a avut aceeași tendință descendentă.
Producțiile de lapte aci-dulat (iaurt, iaurt de băut și altele) și de smântână de consum s-au menținut din punct de vedere cantitativ, la valori apropiate de cele realizate în 2008.
Se remarcă două produse lactate cu creșteri semnificative ale producției: untul cu 1.378 tone (+26,5%) și laptele de consum cu 19.133 tone (+15,0%). Evoluția se datorează atât creșterii cantității de lapte importat cu 21.002 tone (+86,0%) cât și a altor materii prime utilizate în procesul de fabricație cu 5.330 tone (+10,9%).
