În 2009, comparativ cu anul precedent, cantitatea de lapte de vacă colectată de unitățile procesatoare a scăzut cu 68.105 tone (-6,5%), potrivit datelor Institutului Național de Statistică.
- Publicitate -
Scăderea producției poate fi menționată la smântână de consum a cărei cantitate produsă în 2009 s-a diminuat cu 1.249 tone (-2,6%) față de anul 2008 și la brânzeturi cu 1.414 tone (-2%).
Producția de lapte acidulat (iaurt, iaurt de băut și altele) s-a menținut din punct de vedere cantitativ, în anul 2009, la valoare apropiată de cea realizată în anul precedent.
Se remarcă două produse lactate cu creșteri semnificative ale producției realizate în anul 2009 comparativ cu anul 2008 și anume: untul cu 1.288 tone (+14%) și laptele de consum cu 25.223 tone (+12,8%). Evoluția se datorează atât creșterii cantității de lapte importat cu 17.408 tone (+35,7%) cât și a altor materii prime utilizate în procesul de fabricație cu 9.362 tone (+13,3%).
