Cantitatea de lapte de vacă colectată de unitățile procesatoare a scăzut cu 8.784 tone (-1,0%), în anul 2013 comparativ cu 2012, a anunțat Institutul Național de Statistică. În schimb, a crescut producția de smântână de consum cu 5.730 tone (+12,0%), lapte acidulat (iaurt, iaurt de băut, lapte bătut și altele) cu 12.758 tone (+8,3%), unt cu 516 tone (+5,6%), lapte de consum cu 11.401 tone (+5,5%) și brânzeturi inclusiv brânză obținută exclusiv din lapte de vacă (90,0% din producția totală de brânzeturi) cu 2.781 tone (+4,1%).
- Publicitate -
Aceste creșteri ale producției s-au datorat, în special, creșterii cantității de lapte brut importat, de la 59.267 tone în anul 2012 la 96.240 tone în anul 2013 (+62,4%).
