Prepararea hranei nu înseamnă doar alegerea unor ingrediente de calitate, ci și respectarea unor reguli simple care pot preveni problemele de sănătate.
- Publicitate -
Potrivit specialiștilor, multe obiceiuri din bucătărie par inofensive, însă pot favoriza dezvoltarea bacteriilor sau pot reduce siguranța alimentelor.
Una dintre cele mai întâlnite greșeli este spălarea cărnii crude înainte de gătire. În loc să elimine bacteriile, jetul de apă le poate împrăștia pe chiuvetă, blat și ustensile.
O altă greșeală este păstrarea mâncării gătite la temperatura camerei timp de mai multe ore. Preparatele trebuie introduse la frigider după ce se răcesc ușor, iar la reîncălzire este recomandat să încălziți doar porția pe care o consumați, nu întreaga cantitate.
Și modul de gătire contează. Evitați să gătiți excesiv carnea până când se înnegrește și nu refolosiți de mai multe ori același ulei pentru prăjit, deoarece acesta își pierde proprietățile la temperaturi ridicate.
Totodată, fructele și legumele trebuie spălate bine înainte de consum, iar alimentele congelate ar trebui dezghețate în frigider, nu pe blatul din bucătărie.
