Iarna, mai mult decât în celelalte anotimpuri, tranzitul intestinal se dă peste cap. De vină sunt, pe de o parte, mesele mai îmbelșugate decât în alte perioade ale anului, iar pe de altă parte, excluderea din dietă a alimentelor care stimulează digestia: legumele și fructele. Ele conțin fibre alimentare care joacă un rol extrem de important în procesul de digestie a alimentelor. Fibrele stimulează digestia, scad nivelul zahărului din sânge și previn bolile cardiovasculare.
- Publicitate -
Tranzitul intestinal normal este asigurat de fibre prin absorbția apei din organism și transportarea ei în intestine, ceea ce previne constipația. O dată cu apa, fibrele absorb și substanțele toxice din tubul digestiv, care apoi sunt eliminate din organism prin fecale. Așa se explică de ce persoanele care nu consumă suficiente fibre alimentare sunt predispuse la constipație, hemoroizi, diverticuloză, cancer de colon.
Cea mai mare capacitate de reținere a apei o au tărâțele de grâu, dar și morcovii, merele, orezul, varza.
Pentru a ne asigura un tranzit intestinal normal, ar trebui să consumăm zilnic cinci porții de legume și fructe, adică echivalentul a 30-35 grame de fibre. Dacă obișnuiți să consumați alimente bogate în grăsimi, aportul de legume și fructe ar trebui să fie mai mare.
