Mesele festive înseamnă, de multe ori, și risipă de mâncare. Fenomenul se întâlnește cel mai des la oraș, unde clienții spun că vinovați pentru cumpărăturile în exces sunt și comercianții, care îi ademenesc cu tot felul de oferte. Cu puțină imaginație însă, o mare parte din mâncarea rămasă după sărbători poate fi salvată. Friptura sau prăjiturile se pot transforma rapid în preparate-surpriză, delicioase.
- Publicitate -
Românii au poftit la multe bunătăți pentru masa de Crăciun, însă recunosc că nu au reușit să mănânce tot ce au pregătit.
Mulți spun că se aruncă foarte multă mâncare, mai ales carne și preparate gătite în exces pentru sărbători. În unele cazuri, doar aproximativ 30% din mâncarea pregătită ajunge să fie consumată, restul fiind aruncată.
Statisticile arată că un român aruncă zilnic la gunoi cel puțin 400 de grame de mâncare. După Crăciun sau Revelion, cantitatea se poate chiar tripla. Deși nu mai arată la fel ca pe masa festivă, multe dintre preparate pot fi refolosite.
Sarmalele sau carnea gătită pot fi congelate și consumate ulterior. Alții spun că preferă să nu arunce mâncarea și o oferă persoanelor mai nevoiașe. Imaginația, dar și sfaturile bucătarilor cu experiență, pot transforma mâncarea rămasă de la Crăciun sau Revelion în noi tentații culinare.
De exemplu, friptura poate fi păstrată în untură, la borcan, și consumată chiar și după o lună, când devine un preparat apreciat.
Ciorbele se pot congela și folosi și după sărbători, iar legumele rămase în frigider pot fi transformate într-o tocană.
Soluții există și pentru bucățile de brânză rămase de pe platourile cu aperitive, care pot fi refolosite în diverse rețete.
Chiar și cozonacul poate deveni un desert-surpriză. Dacă este puțin uscat, poate fi transformat într-o budincă sau într-un „pain perdu”, cu ouă și lapte, copt la cuptor.
România se numără printre țările cu cea mai mare risipă alimentară. Anual, la gropile de gunoi ajung aproximativ 2,5 milioane de tone de mâncare. La nivelul Uniunii Europene, risipa alimentară depășește 58 de milioane de tone într-un singur an, potrivit infotvr.ro.
