Ingrediente: aripioare de pui, 2 morcovi, o rădăcină pătrunjel, o ceapă mică, sare, piper boabe, fulgi de porumb, ouă, făină, sare și piper alb, ulei pentru prăjit.
- Publicitate -
Preparare: Aripioarele se taie în două și se pun la fiert în apă rece cu puțină sare. Se spumează, apoi se adaugă zarzavaturile și se fierb la foc mic. După ce fierb le scoatem din apă și le lăsăm la răcit, apoi le condimentăm cu sare și piper măcinat. Într-o farfurie spargem două ouă, le batem și punem un pic de sare, pe o altă farfurie punem făină albă, în alta punem fulgii de porumb, pe care îi mărunțim un pic. Aripioarele condimentate le tăvălim prin făină, prin ou și apoi prin fulgii de porumb. Se încinge uleiul într-o tigaie și se prăjesc aripioarele până devin aurii. Se servesc alături de cartofi pai, cu pastă de usturoi.
