Având în vedere că Postul Crăciunului a început, ne-am gândit să vă oferim o rețetă mai deosebită, pe deasupra și destul de ieftină, pe care o puteți prepara și când aveți musafiri. Fiind vorba despre un preparat mai inedit, dar foarte hrănitor, cu siguranță, invitații dumneavoastră vor fi impresionați de efortul depus.
- Publicitate -
Iată de ce ingrediente aveți nevoie: 2 cești cu năut, apă, sare, 4 căpățâni usturoi, 2 linguri ulei de măsline extravirgin, boia de ardei, busuioc, cimbru, coriandru, tarhon.
Mod de preparare: Se spală năutul foarte bine și se lasă peste noapte să se înmoaie. A doua zi se strecoară de apa în care a stat năutul și se așază în oala cu apă suficientă pentru a fierbe o oră. După fierbere se strecoară de apă, păstrând circa o ceașcă de apă; năutul, așa fierbinte, se pasează foarte fin cu un blender sau cu mașina de tocat carne și se mai adaugă usturoi, cimbru, busuioc, tarhon sau ... după preferință fiecaruia: mai sărat, mai piperat sau alte condimente preferate.
Dacă pasta este foarte tare, vâscoasă, se mai poate adauga apă astfel ca pasta să fie asemănătoare unui pateu.
Pasta se împarte în două: una va fi cu boia iute, iar cealaltă simplă; se mai adaugă la fiecare o felie de pâine înmuiată în apă și stoarsă foarte bine. Se formează biluțe mici, chiftele sau cârnăciori care se vor da la copt în cuptor (180 grade celsius) aprox 20-30 minute. Sunt delicioase cu cartofi, măsline sau alte garnituri. Aveți grijă, nutriționiștii consideră acest preparat ca având un ridicat grad de proteine, deci se recomandă a fi servit mai cu măsură!
