Aperitiv. Ingrediente: 60 g hering afumat, pisat mărunt, 60 g anșoa, tocat mărunt, 10 măsline verzi fără sâmburi, tocate, 3 căței de usturoi, tocați mărunt, 2 picături de sos de ardei iute, 4 picături de sos de soia. Mod de preparare. Amestecă toate ingredientele într-un bol și servește apoi pe pâine prăjită. Este un produs delicios.
- Publicitate -
Macrou picant la cuptor. Ingrediente: 2 bucăți macrou (a câte 300-400 grame fiecare), 3 căței de usturoi (sau o linguriță rasă pudră), o bucată de 2 cm de ghimbir (sau o linguriță rasă de pudră), o lingură sos iute de ardei iute sau fulgi, 3 linguri ulei, o lingură zeamă de lămâie, sare, piper. Preparare. Încingeți focul la 165 de grade (temperatură medie). Curățați și faceți pastă usturoiul: tocați-l mărunt din cuțit și presați-l în mod repetat cu latul cuțitului împreună cu puțină sare. Curățați și răzuiți fin ghimbirul. Amestecați uleiul cu zeama de lămâie, ghimbirul, usturoiul, sosul sau fulgii de ardei iute, sare și piper. Eviscerați peștele, îndepărtați-i branhiile și clătiți-l bine. Crestați peștii pe ambele părți la distanța de aproximativ 2 centimetri. Ungeți peștii pe ambele părți cu sosul obținut. Puneți într-o tavă, pe o folie de hârtie peștii și introduceți tava la cuptor pentru 20-25 de minute, până când prind a se colora frumos. Macroul picant la cuptor se servește cald cu salate și/sau garnituri pe bază de legume.
Pișcoturi de casă. Ingrediente: 250 g de unt sau margarină, 4 linguri de zahăr, 2 gălbenușuri, un vârf de cuțit de bicarbonat, 2 linguri de apă, 500 g făină. Ustensile de bucătărie: forme de pișcoturi, tavă de cuptor.
Mod de preparare: Pregătim aluatul de pișcoturi într-un castron în care se freacă untul cu zahărul, peste care adăugăm gălbenușurile, bicarbonatul și apa. Făina o încorporăm treptat în compoziție până când obținem un aluat potrivit. Cu o formă de pișcoturi, care se găsește în magazinele de accesorii și ustensile de bucătărie, așezăm pișcoturile la rând, unul lângă altul, într-o tavă unsă cu unt sau margarină. Dăm pișcoturile la cuptor până când se rumenesc. Pișcoturile astfel preparate sunt crocante și gustoase, foarte bune și pentru meniul copiilor.
