Ruladă de ciuperci și cartofi. Puneți la fiert un kilogram de cartofi curățați, iar în apă adăugați condimente tip "Vegeta". În timp ce fierb cartofii pregătiți umplutura: curățați două cepe, tăiați-le mărunt, căliți-le în ulei cu 100 g ciuperci tocate, din conservă, o lingură pastă de bulion, sare și piper după gust. După ce ați oprit focul, adăugați și câteva măsline tocate. Din cartofii care au fiert faceți un piure mai tare, pe care-l amestecați cu jumătate de pachet de margarină, ulei, puțină zeamă în care au fiert cartofii și puneți sare după gust. Pe o folie din plastic întindeți piureul, compoziția de ciuperci și măsline și rulați fără să prindeți folia. O lăsați puțin la rece, apoi îndepărtați folia, ornați cu pătrunjel verde, gogoșar și măsline și porționați-o în felii. Este bună și caldă, și rece, ca aperitiv sau garnitură la șnițele de soia cu maioneză de usturoi.
- Publicitate -
Friptură de curcan cu rozmarin și usturoi. Dacă ai de gând să-ți impresionezi invitații, pregătește pentru masa festivă un curcan la tavă cu rozmarin și usturoi. Prepararea durează destul de mult, deci ar trebui să te asiguri că ai suficient timp la dispoziție. În cazul în care nu-ți place curcanul, poți folosi aceeași rețetă pentru pui. Ingrediente: un curcan întreg (aproximativ 5 kg), 3/4 ceașcă cu ulei de măsline, 3 linguri cu usturoi pisat , 2 linguri cu rozmarin proaspăt, tocat mărunt, o lingură cu busuioc proaspăt, tocat mărunt, o linguriță cu piper negru măcinat, sare după gust. Preparare: Încălzește cuptorul la 165 de grade. Într-un bol, amestecă uleiul de măsline cu usturoiul, rozmarinul, busuiocul, piperul și sarea. Spală curcanul la suprafață și în interior; lasă-l la scurs, apoi folosește prosoape din hârtie pentru a-l usca. Îndepărtează bucățile mari de grăsime, dacă există. Dezlipește cu grijă pielea de pe pipt, astfel încât să poți condimenta sub pielea pieptului. Aplică apoi cu mâna amestecul de condimente sub piele. Folosește scobitori pentru a fixa pielea, astfel încât carnea pieptului să nu fie expusă. Aplică restul de condimente pe toată suprafața curcanului, dar și în interior.Așază apoi curcanul îmtr-o tavă pentru friptură, cu grilaj. Toarnă o ceașcă cu apă în tavă. Pune la cuptor, la foc mediu și lasă timp de 3 sau 4 ore, până ce carnea este fragedă, sau dacă folosești un termometru pentru gătit, lasă până când temperatura curcanului în interior ajunge la 80 de grade Celsius. Se servește cu sos de roșii.
Mere coapte. Ingrediente: mere, franzelă, unt, rom, zahăr, scorțișoară.
Preparare: Merele necurățate de coajă se spală și li se scoate așa-zisul cocean fără să se spargă la bază. Într-o tigaie de teflon se pun felioare de franzelă unse cu unt. Pe fiecare se așază câte un măr. Se pun în fiecare măr câte o linguriță de zahăr și jumătate de linguriță cu unt netopit. Se dau la cuptor pentru circa 20 de minute să se coacă. Se servesc calde, stropite cu o linguriță de rom sau presărate cu zahăr cu scorțișoară.
