File de pește cu tzatziki. Ingrediente: 4 fileuri mici de pește (de exemplu chefal). Pentru sosul tzatziki: un iaurt mic, 2 castraveți mici, o jumătate de legătură de mărar, un cățel de usturoi, 2 linguri ulei de măsline, un ardei iute roșu, zeama de la o jumătate de lămâie, sare, piper. Pentru garnitură: o lingură de unt, 2 căni fasole verde congelată, 2 căței de usturoi pisați, sare, piper.
- Publicitate -
Preparare: Pune bucățile de pește într-un grill din teflon. Se taie mărunt castraveții și se amestecă cu iaurtul, usturoiul pisat, uleiul de măsline, zeama de lămâie, sare, piper și o parte din mărarul tocat mărunt. Pentru garnitură încălzește o tigaie, pune untul la topit și adaugă fasolea verde, usturoiul pisat, sarea și piperul. Lasă fasolea maxim 10 minute amestecând constant. Așază bucățile de pește în farfurie, toarnă peste ele sos tzatziki. Lângă pește se pune fasolea verde și se presară mărar proaspăt și rondele de ardei iute roșu.
Păstrăv în crustă de fulgi de porumb. Ingrediente: 2 păstrăvi curățați și spălați, 200 g iaurt, 100 g pesmet, 200 g fulgi de porumb fără adaosuri de zahăr, 2 roșii, o lămâie, 3 căței de usturoi, sare, piper și boia dulce. Mod de preparare: În prima fază, iaurtul se sărează-piperează-boiază și se amestecă bine cu zeama de lămâie. În acest amestec se așează păstrăvii și se lasă o oră la rece. În paralel, pesmetul se pune peste fulgii de porumb ușor fărâmițați, iar prin acest amestec se tăvălesc păstrăvii, care mai apoi se prăjesc în ulei până devin crocanți. Preparatul se servește cu roșii tăiate cubulețe, usturoi zdrobit, sare și pătrunjel verde.
Friptură de curcan cu rozmarin și usturoi. Dacă ai de gând să-ți impresionezi invitații, pregătește pentru masa festivă un curcan la tavă cu rozmarin și usturoi. Prepararea durează destul de mult, deci ar trebui să te asiguri că ai suficient timp la dispoziție. În cazul în care nu-ți place curcanul, poți folosi aceeași rețetă pentru pui. Ingrediente: un curcan întreg (aproximativ 5 kg), 3/4 ceașcă cu ulei de măsline, 3 linguri cu usturoi pisat , 2 linguri cu rozmarin proaspăt, tocat mărunt, o lingură cu busuioc proaspăt, tocat mărunt, o linguriță cu piper negru măcinat, sare după gust. Preparare: Încălzește cuptorul la 165 de grade. Într-un bol, amestecă uleiul de măsline cu usturoiul, rozmarinul, busuiocul, piperul și sarea. Spală curcanul la suprafață și în interior; lasă-l la scurs, apoi folosește prosoape din hârtie pentru a-l usca. Îndepărtează bucățile mari de grăsime, dacă există. Dezlipește cu grijă pielea de pe pipt, astfel încât să poți condimenta sub pielea pieptului. Aplică apoi cu mâna amestecul de condimente sub piele. Folosește scobitori pentru a fixa pielea, astfel încât carnea pieptului să nu fie expusă. Aplică restul de condimente pe toată suprafața curcanului, dar și în interior.Așază apoi curcanul îmtr-o tavă pentru friptură, cu grilaj. Toarnă o ceașcă cu apă în tavă. Pune la cuptor, la foc mediu, și lasă timp de 3 sau 4 ore, până ce carnea este fragedă, sau dacă folosești un termometru pentru gătit, lasă până când temperatura curcanului în interior ajunge la 80 de grade Celsius. Se servește cu sos de roșii.
Prăjitură fără foc cu sos de ciocolată și miere. Ingrediente: În 10 minute ai un desert delicios, sănătos și potrivit pentru întreaga familie. Nu ai nevoie de lapte, ouă, margarină/unt, făină și nici de cuptor, ci doar de un robot de bucătărie. Ingrediente pentru crustă: o cană migdale măcinate, 5 curmale fără sâmburi, puțină esență de vanilie sau un baton de vanilie. Pentru cremă: o cană nuci caju înmuiate în prealabil trei ore, 1-2 linguri zeamă de lămâie, miere de albine, în funcție de cât de dulce vrei crema, puțină esență de vanilie (opțional). Pentru sos. 2 linguri miere de albine, 5 lingurițe de cacao, apă plată, în funcție de consistența dorită. Mod de preparare: 1. Se pun ingredientele pentru crustă în robotul de bucătărie și se mixează pănă devin ușor lipicioase. Se tasează într-un recipient de plastic sau alt vas pe care vrei să-l folosești și se pune la congelator până termini de preparat crema. 2. Se pun ingredientele pentru cremă în blender și se mixează până devin pastă. Se toarnă peste crustă. 3. Se pun în blender toate ingredientele pentru sosul de ciocolată, le mixezi și ai obținut un sos delicios de ciocolată pe care îl poți turna peste prăjitură. 4. Se lasă la frigider sau congelator. 5. Se poarte orna cu fructele tale preferate.
