Ce gătim rapid astăzi

Aperitiv de vară. Ingrediente: 500 g mozzarella, 1 kg roșii, o legătură busuioc proaspăt, cimbru. Mod de preparare: tăiați bucățele toate ingredientele, puneți sare după gust, iar la sfârșit adăugați uleiul de măsline. Amestecați bine și serviți imediat după preparare. Se poate servi simplă, cu focaccia sau alături de preparate din carne la grătar.

Vită cu orez. Ingrediente: 500 g carne de vită, 200 g orez, 5 cartofi, o cutie mazăre, 2 morcovi, 2 cepe, o linguriță curry, un vârf de linguriță șofran, 2 linguri bulion, un cub condiment cu gust de pui, 2 lingurițe ierburi aromatice, sare, piper, ulei. Mod de preparare: Se curăță o ceapă, se taie mărunt, se dau morcovii curățați pe răzătoare și se călesc în ulei încins. Se adaugă carnea de vită tăiată cuburi, se adaugă apă fierbinte cât să o acopere și se fierbe înăbușit. Când e aproape gata, se pun curry, bulionul dizolvat în 50 ml de apă, sare și piper după gust.

Se taie mărunt a doua ceapă, se adaugă patru căni de supă preparată cu condimentul de pui și când dă în clocot se pune orezul și se fierbe pe foc mic. Când este gata, se adaugă șofranul și se sărează după gust. Apoi, separat, se fierb cartofii și se amestecă cu ierburi aromatice și cu mazărea din conservă. Vita cu orez se poate servi și cu cartofii aromați.

Desert. Ingrediente: 500 g foitaj. Pentru blat: 6 albușuri, 80 g zahăr pudră, 30 g făină, 40 g fulgi de cocos. Pentru cremă: un pachet budincă de vanilie, 300 ml lapte, 80 g zahăr pudră,100 g unt, 100 g ananas din conservă, 50 g ciocolată simplă. Pentru decor: un albuș, 100 g zahăr pudră, 2 linguri zeamă de lămâie,50 g fulgi de cocos, 50 g ciocolată, bucăți de ananas. Mod de preparare: Pentru blat, se bat albușurile spumă ­tare cu zahărul pudră. Se încorporează ușor, amestecând de jos în sus, făina și fulgii de cocos. Se toarnă aluatul într-o tavă medie îmbrăcată cu hârtie de copt și se dă la cuptor pentru 8-10 minute.

2. Se împarte foitajul în două și se întind două foi cât dimen­siunea tăvii în care s-a copt blatul de albuș. Se îmbracă o tavă cu hârtie de copt și se coc pe rând, la foc mediu, 30 de minute. Se lasă să se răcească. Praful de budincă se amestecă cu laptele, zahărul și se fierbe pe foc ­până se îngroașă. Se ­lasă să se răcească, apoi se adaugă untul moale tăiat bucăți. Se împarte crema în două. ­Într-o parte se adaugă ananasul tăiat cubulețe, iar în cealaltă parte ciocolata topită. 3. Pe o foaie de foitaj se întinde crema albă cu ananas, se ­pune blatul de albușuri, crema cu ciocolată și se acoperă cu a doua foaie, apăsând puțin. Se decorează cu o glazură preparată din albușul bătut spumă cu zahărul pudră și zeama de lămâie. Se presară cu fulgi de cocos și se decorează cu ciocolată topită. Se dă la rece, se taie și înainte de servire se pun pe fiecare porție bucăți de ananas.