Ce gătim rapid astăzi

Spanac cu ou. Ingrediente: 4 legături de spanac, 2 ouă, o ceapă, 2 căței de usturoi, suc de roșii, sare după gust. Mod de preparare: 

Se pune apa la fiert. Se curăță spanacul, se spală bine, se taie și se pune în apa fiartă. Se lasă cinci minute, apoi se scoate din apă și se scurge. Se taie ceapa și se călește cu uleiul de măsline. Se adaugă o cană de apă de la spanacul fiert. Se pune ceapa, împreună cu usturoiul zdrobit și sucul de roșii peste spanac. Se lasă pe foc cinci minute. Se servește cu ouă ochiuri.

Pește cu sos de mere. Ingrediente: 10 felii pește, 2 linguri oțet, 50 g slănină, o ceapă, 5 mere, un pahar smântână. Mod de preparare: Feliile de pește se sărează și se stropesc cu zeamă de lămâie. Slănina se taie în bucățele și se pune într-o tigaie, la foc mic. După ce s-a topit puțin, în untura fierbinte se pun ceapa tăiată peștișori, feliile de mere curățate de coajă și de sâmburi și feliile de pește. După câteva minute se lasă la foc mic. Feliile se vor întoarce pe cealaltă parte pentru a se prăji uniform. Înainte de servire, se adaugă smântâna.

Compot de caise. Ingrediente: 1 kg caise, 300 g zahăr, un baton de vanilie, 500 ml apă. Mod de preparare: Din apă, zahăr și vanilie se face un sirop. Când clocotește se adaugă caisele desfăcute în două și fără sâmburi. Se lasă să fiarbă la foc mic circa zece minute. Se poate servi imediat. Dacă doriți, se poate păstra și pentru iarnă. În acest caz, se toarnă clocotit în borcane, se înșurubează capacele și se acoperă cu o pătură, pentru a se răci cât mai încet. După ce se răcesc bine, se pun la păstrat în cămară.