Aperitiv turcesc. Ingrediente: 2 cutii de fasole albă mare, 2 roșii medii, tăiate mărunt, o ceapă mică, tăiată fin, 2 ouă fierte, tăiate, 2 linguri ulei de măsline, o lingură oțet balsamic. Mod de preparare: Partea cea mai frumoasă la această salată este felul în care este făcută: pe straturi. Mai întâi, scurge fasolea și trece-o printr-un jet de apă rece, după care pune-o pe un platou mediu. Adaugă ouăle fierte, apoi roșiile tăiate fin și ceapa deasupra. Amestecă uleiul de măsline cu oțetul și toarnă deasupra salatei. Rezistă în frigider cel mult două zile. Se poate folosi ca aperitiv sau chiar ca fel principal, în caz de nevoie, fiind o rețetă bogată în proteine.
- Publicitate -
Șalău la grătar. Ingrediente: 2 fileuri de șalău cu tot cu piele, 3 linguri de sos pesto, 3 căței de usturoi , o limetă, 200 de grame de salată verde mixtă, un grapefruit, 2 linguri sos de soia, 2 linguri oțet balsamic. Preparare: Curățați și tocați usturoiul. Extrageți sucul din limetă, amestecați pesto-ul cu usturoiul și sucul de limetă într-un castron. Turnați amestecul de marinată peste fileurile de pește. Întindeți marinata pe ambele părți. Introduceți peștele la rece pentru 15-20 de minute. Până se marinează peștele, faceți o salată. Decojiți grapefruitul, înlăturați pielițele albe și tăiați feliile în două, pe lungime. Amestecați salata mixtă cu grapefruitul. Încingeți grătarul. Prăjiți peștele pe ambele părți. Amestecați sosul de soia cu oțetul balsamic. Așezați salata în două platouri de servire.Turnați sosul soia-balsamic peste. Peștele la grătar se servește alături de salată.
Clătite cu sos de lichior. Ingrediente clătite: un ou, 100 g făină, 250 ml lapte, 15 g unt topit, 2 lingurițe ulei. Ingrediente umplutură: 75 g unt, 2 linguri zahăr, 2 linguri suc portocale, 5 linguri lichior, coaja rasă de la o portocală, 3 lingurițe zahăr, 25 g alune de pământ mărunțite. Mod de preparare blat: făina se amestecă cu oul, laptele, untul topit și uleiul până se omogenizează. Se ia o tigaie mică, se unge cu putin ulei și se lasă pe foc până se încinge uleiul. Se toarnă în tigaie compoziție cât să acopere fundul și se lasă până când se rumenește, apoi se întoarce pe cealaltă parte și se lasă până se rumee și aceasta. Operațiunea se repetă până când se termină compoziția. Umplutura: se freacă untul cu zahărul, se adaugă sucul de portocale, coaja de portocală rasă, 2 linguri de lichior și alunele. Apoi clătitele se așază în tavă împăturite în patru. Deasupra se toarnă umplutura și se dau la cuptorul încălzit la 180° C, pentru zece minute. Se scot din cuptor, iar deasupra se toarnă lichiorul rămas, încălzit într-o tigaie.
