Sărbătoarea Învierii Domnului se apropie cu pași repezi, iar gospodinele au și intrat în febra pregătirilor. Cât privește preparatele tradiționale, potrivit Diva hair, deși ține de tradiția ungureasă, gulașul de miel este un deliciu care nu ar trebui să lipsească nici de pe masa pascală a românilor. Mai ales că este ușor de preparat și de către bucătăresele neexperimentate. Așadar, gulașul de miel, borșul de miel, friptura, drobul și stufatul sunt câteva propuneri inspirate pentru masa festivă.
- Publicitate -
Gulașul de miel, de exemplu, este un preparat cu adevărat delicios, datorită multitudinii de arome folosite. Ingrediente: 2 kg de carne miel; 1 kg de roșii; 1 kg de cartofi; 3 cepe; 3 ardei grași; 5 căței de usturoi; o lingură de boia iute; 2 linguri de boia dulce; o lingură de chimen; 3 frunze de dafin; 3 linguri de ulei; sare, piper; pătrunjel. Mod de preparare. Una dintre cele mai gustoase mâncăruri de Paște se prepară după cum urmează: spală bine carnea de miel în apa în care ai adăugat 3-4 linguri de oțet, pentru că ajută la îndepărtarea mirosului specific. Tai-o apoi în bucăți potrivite. În continuare, taie ceapa, usturoiul, roșiile și ardeii în bucăți de mărime medie. Pune roșiile într-un vas separat și rumenește carnea de miel pe toate părțile în uleiul încins în prealabil. Peste carne, adaugă ceapă, usturoiul și ardeii și lasă-i 5-10 minute să se înmoaie, amestecând din când în când. Pune boiaua și chimenul, așteaptă să se rumeneasca puțin și, la final, adaugă roșiile și foile de dafin, completând cu apă până când acoperi carnea. Lasă gulașul să fiarbă, iar în acest timp curăță cartofii, taie-i în bucăți potrivite și când apa a scăzut iar carnea este aproape fiartă, adaugă și cartofii. Mai lasă gulașul pe foc încă 15-20 de minute, până fierb și cartofii. Pătrunjelul se adaugă după ce ai stins focul.
