Cu sau fără prea multă experiență în bucătărie, unele idei și sfaturi sunt binevenite oricărei gospodine. Și cum orice femeie își dorește să nu dea rateuri când gătește pentru familie sau pentru musafiri, sfaturile puse la dispozitie de Culinar.ro sunt binevenite. Iată ce ar trebui să știe orice gospodină când are parte de tot felul de… evenimente nedorite în timpul gătitului:
- Publicitate -
1. Ne grăbim, dăm focul tare, se mai întâmplă… Pentru a preveni lipirea mâncării de tigaie, evitați să turnați mâncare rece într-o tigaie fierbinte. De asemenea, nu puneți alimentele într-o tigaie care nu e perfect curată.
2. Pentru ca mâncarea să nu dea în foc în timpul fierberii, ungeti marginea oalei cu un strat subțire de unt. Acest procedeu funcționează foarte bine în timpul fierberii orezului, pastelor și cartofilor.
3. Pentru a obține mai mult suc din citrice, aduceți-le la temperatura camerei, apoi presați fructele cu palma pe o suprafață rigidă. Apăsați cât de mult puteți, rotind fructul, apoi tăiați-l în două și stoarceți-l.
4. Dacă oule pe care le-ați pus la fiert au crăpat, le puteți repara prin adăugarea unei linguri de oțet în apă atunci când observați că s-au fisurat. Dacă deja albusul a început să iasă din ou, această metodă nu va funcționa.
5. Verificați temperatura uleiului înainte de a pune ceva la prăjit. În cazul în care nu aveți termometru, puteți face asta utilizând un cub de pâine. Dacă acesta devine arămiu într-un minut, uleiul are aproximativ 175-185 grade Celsius, în 40 de secunde: 185-195 grade Celsius, iar în 20 de secunde: 195-205 grade.
6. Înlăturați grăsimea din supe punând în bol patru cuburi de gheață. Grăsimile vor converge în jurul bucăților de gheață, care apoi vor fi înlăturate. Trebuie să luați în considerare că acest procedeu poate răci supa, deci există posibilitatea de a fi nevoie să o reîncălziți.
7. Puteți reduce intensitatea usturoiului și a cepei prin sotarea lor timp de câteva minute în ulei de măsline sau unt, înainte de a le adăuga mâncărurilor.
