Gălbenușurile au un conținut ridicat de colesterol, însă un studiu realizat recent arată că un consum regulat de ouă nu influențează deloc nivelul de colesterol general din sânge. De asemenea, un alt studiu a stabilit că acest aliment crește nivelul de colesterol bun, care are ca efect protejarea inimii.
- Publicitate -
Important! Specialiștii spun că nu trebuie confundat colesterolul din dietă cu cel din sânge, care este asociat cu un risc crescut de infarct și accident cerebral. "Există probleme mai mari, în ceea ce privește dieta alimentară a americanilor, decât colesterolul", spune Drew Ramsey, profesor psihiatru la Columbia University, care studiază asocierile dintre stilul de viață și sănătatea psihică. "Nu există date care să sugereze că pe primul loc în topul îngrijorărilor legate de alegerile alimentare trebuie să se afle colesterolul. Toată lumea este de acord cu următorul lucru: diabetul și obezitatea sunt provocate de consumul exagerat de alimente procesate", mai spune Ramsey, potrivit Huffington Post.
Iată șapte din cele mai importante beneficii ale consumului de gălbenușuri (sau ouă întregi):
Sâni - colina din gălbenuș ajută și la prevenirea cancerului mamar, însă cu o mențiune: consumul a maximum două ouă pe săptămână este asociat cu un risc mai scăzut de cancer mamar, în timp ce consumul a șapte ouă pe săptămână contribuie la creșterea acestui risc.
Ochi - gălbenușul reduce riscul de apariție a cataractei și a degenerescenței maculare.
Inimă - consumul regulat de ouă (unul pe zi) contribuie la reducerea riscurilor de formare a cheagurilor de sânge și de producere a infarctului și accidentului cerebral.
Creier – gălbenușul contribuie la îmbunătățirea funcțiilor neurologice, la reducerea inflamațiilor din organism, la dezvoltarea creierului în stadiul intrauterin (consumat de femeile însărcinate) și la producerea serotoninei și dopaminei, cunoscute drept hormoni ai fericirii. Și lista beneficiilor ar putea continua.
