Ingrediente pentru chiftele: 10 linguri de linte, 2-3 fire ceapă verde, 3-4 căței usturoi, 2-3 linguri de mărar și pătrunjel tocat, 3 linguri pesmet, sare, piper. Pentru sosul de roșii: 4 roșii, sare, maghiran, oregano, busuioc, cimbru, boia iute.
- Publicitate -
Mod de preparare: Lintea se fierbe 30 de minute, după care se scurge printr-un ciurel și se amestecă cu verdețurile tocate, pesmetul și condimentele. Se frământă bine, dacă e nevoie se pot adăuga 2-3 linguri din apa în care a fiert lintea. Se formează găluști care se modelează cu două linguri (compoziția se presează între cele două linguri, cu o mișcare circulară). Chiftelele formate se pun pe foaia de copt și se țin 30 de minute în cuptorul electric (pe ambele părți, la 100 grade). Roșiile se crestează cu cuțitul (un x) în partea opusă codiței și se dau pe răzătoarea mare începând cu partea crestată. Coaja va rămâne în mână. Pasta se pune la fiert 4-5 minute, adăugând și condimentele. În momentul servirii sosul se toarnă peste chiftele.
