Rețeta zilei Conopidă conservată

Ingrediente: Conopidă, sare, apă, suc de roșii, țelină, pătrunjel, aspirină.

Mod de preparare: Conopida proaspătă, cu floarea albă și deasă, se taie în buchețele, se curăță și se fierbe cinci minute în apă clocotită, puțin sărată; apoi, se scoate strecurătoarea și se așează într-o cratiță. Separat, se stoarce suc de roșii, care se amestecă în părți egale cu apă simplă și se fierbe cinci minute; apoi se ia de pe foc, se aromează cu frunze de țelină și pătrunjel tăiate mărunt și se sărează puțin. Conopida se așează în borcane de mărime potrivită, în funcție de numărul persoanelor, neînghesuită, lăsând un spațiu liber de doi centimetri pînă la gura borcanelor; se toarnă suc cât s-o cuprindă până la acel nivel și se pune câte o aspirină deasupra. Borcanele se leagă și se sterilizează 30 minute, cazanul în care au fiert lăsându-l acoperit cu pături groase pînă a doua zi, apoi borcanele se așează în cămară.