Cum să faci un pilaf delicios

Pufos, gustos și hrănitor, pilaful este unul dintre cele mai ușoare mâncăruri pe care le poți prepara. Fie că îl vei servi că atare, fie pe post de garnitură, pilaful este o alegere potrivită și pentru perioadele în care te afli la dietă, dar și când ai invitați la masă. Iată câteva sfaturi recomandate de Acasă.ro, pentru a pregăti un pilaf delicious:

Așadar, pentru a fierbe corect orezul, trebuie respectate cu sfințenie atât cantitățile (proporțiile), cât și temperaturile și timpul de fierbere. Referitor la ingrediente, acestea sunt: o cană de orez, de preferință cu bob lung, 4 căni apă, 3-4 linguri ulei, o ceapă potrivită. Măsurați orezul necesar cu atenție, cu ajutorul unei căni. Acest lucru este extrem de important, întrucât cu aceeași cană veți măsura și apa (nu uitați că orezul își dublează/triplează volumul prin fierbere). Așadar, clătiți orezul în câteva ape reci. Amestecați cu mâna astfel încât impuritățile să se ridice la suprafață. Lăsați orezul zece minute în apă rece, apoi scurgeți-l și aruncați apă. Puneți orezul într-un vas și adăugați pentru fiecare cană de orez două căni de apă. Puneți vasul la fiert, în vasul lăsat descoperit. Când apa începe să fiarbă, acoperiți vasul și reduceți focul la minim. Orezul va face spumă în timpul fierberii și va avea tendința de a da în foc. Pentru a evita suprizele, vasul de fierbere trebuie să fie suficient de adânc sau să nu-l umpleți cu mai mult de jumătate din capacitate. Fierbeți exact zece minute, fără să ridicați capacul. Luați vasul de pe foc și lăsați-l cu capacul acoperit timp de 20 de minute. Descoperiți orezul și afânați-l ușor folosind o furculiță. Orezul se consumă că atare, ca garnitură, sau se poate folosi pentru diverse alte preparate. 

Ce mai poți adaugă sau înlocui în pilaful de orez. În această mâncare merg foarte bine adăugați morcovi, dar și alte legume, precum ardei, broccoli, porumb, ciuperci, urzici sau fasole verde. În cazul morcovului, acesta trebuie dat pe răzătoarea mică și pus în apa în care fierbe ceapa înainte de a adăuga orezul și restul de apă. Celelalte legume pot fi tăiate, călite și lăsate să fiarbă împreună cu ceapa, înainte de a pune orezul. În ce privește condimentele, în pilaf poți adăuga și curry, dar și paprica. Și dacă vrei, la rețeta de bază poți pune și puțin delikat, având însă grijă în ce privește sarea. Dacă vrei să obții un pilaf cu un gust delicios, înlocuiește apa cu zeamă în care ai fiert legume sau carne. Ai grijă însă la cantitatea de sare și condimente pe care o vei pune ulterior. Iar în cazul în care preferi orezul brun, cu o culoare maronie, îl poți folosi în locul celui alb. Va trebui să ai însă atenția îndreptată spre instrucțiunile de folosire trecute pe ambalajul în care se află orezul.