Fără doar și poate, apanaj al vremurilor moderne, cuptorul cu microunde și-a câștigat un loc de cinste în mai toate bucătăriile. Din păcate, nu toți știm că au efecte negative atât asupra alimentelor încălzite, cât și a organismului uman. La această concluzie au ajuns specialiștii, după studii îndelungate. Și nu este vorba atât de reducerea valorii nutritive a alimentelor, cât și de, atenție, deteriorarea unor substanțe alimentare care ar putea fi răspunzătoare de unele cancere, dar și de efectele biologice directe ale microundelor asupra organismului.
- Publicitate -
Principalele efecte nocive
Afectează conținutul nutritiv al alimentelor: microundele cauzează scăderi semnificative în conținutul nutritiv al tuturor produselor alimentare studiate. Cele mai importante constatari ale specialiștilor sunt următoarele: se pierd vitaminele și mineralele (în fiecare produs testat a scăzut biodisponibilitatea următorilor nutrienți vitali: vitamina B complex, Vitamina C, E și minerale esențiale; se reduce din capacitatea fructelor și legumelor de a regla tranzitul intestinal, prin degradarea de alcaloizi, glucozide, alactozide și nitrilozide din fibrele vegetale; se distruge valoarea nutritivă a nucleoproteinelor din carne. În general, s-a dovedit dezintegrarea tuturor alimentelor testate.
Încălzirea cărnii în cuptorul cu microunde determină apariția dnitrosodietanolaminei, cunoscută ca agent cauzator al cancerului. Compușii biomoleculari din proteine sunt degradați, se creează un efect de legătură între mâncarea încălzită sau preparată la cuptorul cu microunde și orice radiație atmosferică existentă, ceea ce duce la creșterea saturației în particule alfa și beta a mâncării respective.
Laptele și cerealele încălzite în cuptor sunt nocive prin hidroliza proteinelor care se găsesc în acestea. Microundele folosite pentru dezghețarea alimentelor congelate alterează catabolismul glucozidelor și galactozidelor care se află în aceste alimente.
Efectele asupra organismului uman: 1.Tulburări în funcționarea sistemului digestiv, prin alterarea substanțelor elementare ale alimentelor supuse procesului de încălzire cu microunde. 2. Tulburări și la nivelul sistemului limfatic (datorită modificărilor chimice ale alimentelor), care duc la degenerări în ceea ce privește capacitatea organismului de a se proteja împotriva apariției anumitor celule canceroase. 3. Crește incidența cancerului de stomac și a celui intestinal, prin substanțele chimice eliberate din alimente prin expunerea la microunde. 4. Distrugere generalizată în celulele din țesuturile periferice. 5. Degenerare gradată a funcțiilor digestive și excretorii.
