Cu precădere în ultimii ani, carnea de curcan a început să câștige din ce în ce mai mult teren, mai cu seamă datorită recomandărilor nutriționiștilor, care o recomandă nu doar din cauza gustului, ci și a beneficiilor sănătatea organismului. În plus, persoanele care au probleme și nu au voie să consume carne de miel la masa pascală, pot alege carnea de curcan și nu vor regreta – susțin specialiștii, care prezintă și lista beneficiilor:
- Publicitate -
Bogată în elemente nutritive: Curcanul este o sursă foarte buna de proteine veritabile și de calitate, de seleniu, vitamina B6 și de aminoacizi. În egală măsură, conține și zinc, și vitamina B12. Carnea albă de curcan, fără piele, este baza unor preparate culinare excelente, ce conțin proteine bune, având și puține calorii. Dușmanul colesterolului "rău": Carnea slabă de curcan, fără piele, gătită la cuptor, are cea mai mică cantitate de grăsimi saturate sau colesterol dintre toate tipurile de carne, incluzând carnea de pui, porc sau vită. Previne cancerul: Aminoacizii conținuți de carnea de curcan sunt necesari pentru celulele T, un tip de celule ale sistemului imunitar care omoară celulele canceroase. Aduce bucurie: Neurotransmițătorul numit serotonină este cel responsabil de creșterea stării noastre de bună dispoziție, iar consumul cărnii de curcan, care conține aminoacizii responsabili de crearea unor asemenea neurotransmițători, nu face decât să ne crească șansele de a fi bine dispuși. Întărește imunitatea: Sunt din ce în ce mai multe dovezi științifice că aminoacidul triptofan joacă un rol extrem de important în stimularea sistemului imunitar. Simptomele unor boli autoimune au fost drastic diminuate ca urmare a tratamentului cu acest aminoacid. Suficiente calități pentru ca acest tip de carne să fie inclus cât mai des în alimentația noastră.
