Rețeta zilei Dulceață de căpșuni

Ingrediente: 1 kg căpșuni, 1 kg zahăr, o lămâie, 30 ml rom.

Mod de preparare: se aleg căpșuni rotunde și mai mici, se scot codițele, se spală sub jet de apă rece și se scurg bine. Apoi se așează într-o cratiță de 3-4 litri, alternativ, straturi de căpșuni și de zahăr și se pun la fiert la foc potrivit. Se lasă la fiert până se leagă bine siropul, stropindu-se din când în când cu rom și zeamă de lămâie. Când dulceața este gata, se ia de pe foc, se îndepărtează spuma, se pune restul de zeamă de lămâie și după ce s-a răcit puțin se pune în borcane care se acoperă cu celofan ud, se leagă și se păstrează în cămară.