Ingrediente: 40 g pesmet alb, 40 g fulgi de ovăz, 4 fileuri de cod, 4 linguri ulei de măsline, 2 lingurițe de muștar Dijon, 2 linguri tarhon, 2 linguri de capere, sare, piper, câteva feliuțe de lămâie pentru ornare.
- Publicitate -
Mod de preparare: Fileul se presează cu un prosop curat, se sărează, se piperează, se unge cu muștarul Dijon și se așază într-un vas de Jena tapetat cu unt și se dă la cuptorul încins în prealabil. Se face un sos din ulei, pesmet, fulgii de ovăz, tarhonul și caperele amestecate, se mai pun sare și piper, apoi se trec fileurile prin acest amestec. Se repun în vasul de Jena, dându-se la cuptor pentru încă 15 - 20 de minute. Se servesc calde cu legume fierte și cartofi nature, ornând platoul cu feliuțe subțiri de lămâie.
