Rețetă turcească pentru mic dejun Manaman

Ingrediente pentru 2 persoane: o ceapă mică, un ardei gras, 4 roșii mari, sare, piper, 2 ouă, o lingură de ulei.

Mod de preparare: Ceapa se curăță și se taie mărunt, iar ardeiul gras, după ce se curăță de semințe, se taie în fâșii înguste. Se încinge uleiul în tigaie, se adaugă ceapa și se prăjește un minut, apoi se pune ardeiul gras și se mai prăjește încă un minut. Roșiile se curăță de coajă, se mărunțesc și se adaugă peste conținutul din tigaie. Se adaugă sarea, piperul și se prăjește totul cinci minute, până când conținutul tigăii fierbe ușor. Se sparg ouăle deasupra și nu se mai amestecă. Atunci când ouăle sunt făcute, se împarte conținutul în două, așezându-se cu grijă în două farfurii.