Ingrediente: o farfurie adâncă plină cu struguri din soiurile "căpșu-nică" sau "ananas", 1 kg zahăr, 1/2 lămâie, un pahar cu apă.
- Publicitate -
Mod de preparare: Se aleg boabele bune și se spală. Zahărul cu apa se pun pe foc iute până se leagă foarte bine. Se adaugă boabele de struguri și se fierb la foc potrivit aproximativ jumătate de oră. Se trece totul printr-o sită (pentru a separa cojile și sâmburii). Siropul rezultat se fierbe la foc iute, spumând mereu, iar când este aproape gata se încear-că dacă este legat suficient picurând câțiva stropi de sirop pe o farfurioară, care se lasă să se răcească. Când stropii nu mai curg, marmelada este suficient de legată. Se obține astfel o marmeladă foarte fină, de culoare rubinie, extrem de parfumată.
