Meniu rapid de weekend

Aperitiv rece

Ingrediente: 4 ardei grași mari (colorați ar fi și mai aspectuoși), 2 roșii mari, o ceapă uscată, 2 castraveți, măsline fără sâmburi feliate, 150 g telemea, o legătură de mărar proaspăt, piper, ulei.

Preparare: Ardeii se spală, li se taie un căpăcel cu tot cu codiță, se curăță bine de semințe, apoi se lasă la scurs. Căpăcelele se păstrează pentru prezentarea preparatului final. Se face salata: se taie roșiile spălate în cubulețe, ceapa se toacă mărunt, castraveții curățați zebră, cu ajutorul curățătorului de legume, se taie rondele, brânza se zdrobește cu furculița, se pun și măslinele feliate, mărarul tocat fin, piperul și puțin ulei, apoi se amestecă bine. Cu salata obținută se umplu ardeii și li se pun căpăcelele la loc, eventual inversate dacă ardeii sunt colorați, pentru a obține un joc frumos de culori. Se dau puțin la frigider înainte de servire.

Prăjitură cu iaurt și vișine

Ingrediente: 4 ouă, 6 linguri ulei, 5 linguri iaurt, trei sferturi cană zahăr, 200 g făină (circa o cană), 3 plicuri zahăr vanilat, un plic praf de copt, un bol de vișine.

Preparare: Punem la mixer pentru cinci minute ouăle cu zahărul și vanilia. Ușor punem și uleiul, îl încorporăm foarte bine, apoi adăugăm iaurtul, praful de copt și făina. Ungem o tavă de Jena cu ulei și punem compoziția. Apoi vișinele. Dăm la cuptor până se rumenește și desigur facem testul cu scobitoarea. Pudrăm cu zahăr și servim după ce s-a răcit.