Meniul zilei

Șnițele exotice

Ingrediente: 2 țeline potrivite ca mărime, 3 ouă, 250 de fulgi de ovăz, 2 linguri de făină, sare, piper, pătrunjel și mărar verde, 250 grame de iaurt de oaie sau bivoliță, 3 caței de usturoi, ulei pentru prăjit.

Mod de preparare: După ce se curăță și se spală bine, țelina se taie în felii de circa cinci milimetri grosime, se opărește în apă, se sărează și piperează. După ce s-au înmuiat, feliile de țelină se trec prin făină, prin ouă și fulgii de ovăz, apoi se prăjesc în ulei. În paralel, iaurtul se amestecă bine cu usturoiul zdrobit, peste care se pun mărarul, sarea și piperul.

Păstrăv în fulgi de porumb

Ingrediente: 2 păstrăvi curățați și spălați, 200 g iaurt, 100 g pesmet, 200 g fulgi de porumb fără adaosuri de zahăr, 2 roșii, o lămâie, 3 căței de usturoi, sare, piper și boia dulce.

Mod de preparare: În prima fază, iaurtul se condimentează cu sare, piper și boia, apoi se amestecă bine cu zeama de lămâie. În acest amestec se așază păstrăvii și se lasă o oră la rece. În paralel, pesmetul se pune peste fulgii de porumb ușor fărâmițați, iar prin acest amestec se tăvălesc păstrăvii, care se prăjesc în ulei până devin crocanți. Preparatul se servește cu roșii tăiate cubulețe, usturoi zdrobit, sare și pătrunjel verde.

Prăjitură cu ananas

Ingredinte pentru blat: 150 grame de unt, 300 grame de făină, 50 grame de zahăr pudră, 4 linguri de lapte, 2 ouă. Pentru cremă: 500 de grame de brânză de vaci, un pachet zahăr vanilat, un pachet budincă de vanilie, 150 grame de zahăr pudră, o cutie de ananas rondele, 3 ouă.

Mod de preparare: În primul rând trebuie să amesteci făina cu zahărul pudră, peste care adaugi untul tăiat bucăți, ouăle, laptele și amestecă toate aceste componente până obții un aluat omogen. După ce ai ajuns la acest pas, acoperă vasul și lasă conținutul la rece circa 20 de minute.

După ce a expirat timpul, întinde aluatul în foaie și așază-l într-o tavă unsă și tapetată (cu marginile mai înalte) și lasa-l la copt circa 15 minute.

În paralel, te poți ocupa de cremă. Bate gălbenușurile cu zahărul, adaugă brânza, zahărul vanilat, pachetul de budincă, jumătate din conserva de ananas tăiat în bucăți mici. Toate aceste ingredinte se omogenizează și se încorporează cu albușul bătut spumă. La final, întinde această cremă peste blatul copt și mai bagă prăjitura încă 15 minute la cuptor. După ce este gata, se lasă la rece, pentru ca mai apoi să se poată tăia în bucăți.