Meniul zilei

Chifteluțe cu morcovi

Ingrediente: 700 g morcovi, 2 linguri griș, trei sferturi pahar cu apă minerală, 2 linguri margarină, 2 - 3 linguri pesmet, 2-3 linguri făină, 3 linguri ulei, sare.

Mod de preparare: Morcovii rași pe răzătoarea de zarzavat se fierb înăbușit în apa minerală, adăugând și margarina. Când se înmoaie bine se adaugă grișul în ploaie, amestecând continuu. Se lasă pe foc până când scade bine. După ce s-au răcit, se amestecă cu sarea și cu făina și se formează chifteluțele. Se dau prin pesmet și se prăjesc în ulei fierbinte.

Spic la cuptor

Un preparat care se face ușor și care este extrem de gustos. Ingrediente: foietaj, un piept de pui sau 200 gr kaizer, 300 gr de ciuperci, un sfert de ardei gras, 100 gr cașcaval, un ou, sare, piper,

mac (opțional). Mod de preparare: Se întinde foietajul. Se fierbe pieptul de pui (poți folosi și piept de pui prăjit sau kaiser), după care se taie în fâșii mici. Ciupercile crude și ardeiul gras se taie și fideluță, iar cașcavalul se dă prin răzătoare, apoi toată această umplutură se amestecă cu sare și piper, după gust. Foietajul se crestează la margini în fâșii de 2 centimetri, exact ca un brăduț. Se pune umplutura în mijlocul foietajului, pe lung, iar fâșiile se împletesc, pentru a arăta ca un spic. Spicul rezultat se unge cu oul bătut, se presară mac (opțional), se dă la cuptor într-o tavă tapetată cu hârtie de copt și se dă la cuptor 20 de minute, la foc domol. Se servește cald! Poți adăuga și un strop de ketchup.

Plăcintă cu roșii

Ingrediente: 4 roșii decojite, tăiate în cuburi mari, 200 grame de pesmet,

100 grame de brânză Cheddar proaspătă, dată pe răzătoare, jumătate pahar de nuci tocate, 3 ouă bătute, busuioc proaspăt, pătrunjel, o lingură de ulei de măsline extra-virgin, piper negru, sare. Pentru glazură: un ou, ardei iute uscat. Mod de preparare: Decojește roșiile și taie-le cuburi, apoi amestecă-le cu pesmetul, brânza Cheddar proaspătă, nucile, cele trei ouă bătute, pătrunjelul tocat, busuiocul, sarea, piperul negru și uleiul de măsline. Pune totul în mixer și amestecă până când se îngroașă foarte mult. Mai poți adăuga mai mult pesmet, dacă nu este destul de groasă compoziția. Toarnă compoziția într-o formă de chec unsă cu ulei. Bate cel de-al patrulea ou și toarnă-l peste amestec. Acoperă forma cu folie de aluminiu. Coace totul timp de 25 de minute în cuptorul încins la 175 de grade. Scoate forma din cuptor, presară brânza Cheddar proaspătă și ardeiul iute uscat, apoi așaz-o înapoi în cuptor, până când brânza se topește. Servește plăcinta cu busuioc pe deasupra.