Meniul zilei

Ruladă aperitiv

Ingrediente: 150 g măsline verzi sau negre, 250 g șuncă, 4 ouă, 150 g făină, 4 linguri ulei, 150 ml lapte, un plic praf de copt, sare și piper. Mod de preparare: Puneți într-un castron făina, praful de copt și două vârfuri de cuțit de sare. Faceți la mijloc o adâncitură, încorporați ouăle și amestecați turnând câte un pic de lapte. Adăugați uleiul, măslinele și șunca tăiată cubulețe. Amestecați bine toate ingredientele, sărați și piperați. Se poate pune în plus o jumătate de gogoșar din oțet tăiat cubulețe, frunze de pătrunjel tăiate mărunt și puțină nucșoară. Vărsați aluatul într-o formă de chec unsă cu ulei și dați-i la cuptorul încins la 180 grade. Lăsați-l la copt o oră și 15 minute. Când este gata răsturnați-l pe un grătar și după ce s-a răcit porționați-l în felii sau cubulețe.

Pizza vegetariană

Timp de preparare: o oră și 45 de minute, complexitate redusă.

Ingrediente pentru blat: o ceașcă făină de grâu, 50 ml apă, 3 linguri ulei. Ingrediente pentru maia: un plic drojdie, o lingură făină, o linguriță zahăr, o lingură apă, sare, piper. Ingrediente pentru umplutură: 200 g ciuperci de pădure, o jumătate cutie de porumb, câteva batoane de ardei roșu, câteva rondele de kapia verde, 5-6 măsline mari, un castravete murat, pastă de roșii, sos iute. Mod de preparare: Faceți o maia din drojdie, făină, zahăr și apă. Lăsați să crească la cald timp de zece minute. Pregătiți ingredientele pentru blat, adăugați maiaua, apoi frământați (circa zece minute), după care lăsați să crească la cald până își dublează volumul. Ciupercile se fierb, apoi se toacă. După aceea feliați ardeii, castravetele și măslinele. Așezați coca în tava unsă cu ulei, iar peste ea întindeți un strat de pastă iute amestecată cu pastă dulce de roșii, presărați ingredientele și dați la cuptor. E gata după ce se rumenește frumos.

Brioșe cu cireșe, vișine sau afine

Ingrediente: o cană mare vișine fără sâmburi (cireșe sau afine), 250 g unt gras, la temperatura camerei, 250 grame făină, 200 grame zahăr, un plic zahăr vanilat, 4 ouă mari, un plic praf de copt, 4 linguri zahăr pudră

coaja de la o lămâie, un vârf de cuțit sare. Preparare: Amestecați untul cu zahărul și zahărul vanilat cu o lingură de lemn sau cu ajutorul mixerului, până când granulele de zahăr se topesc și untul se transformă într-o cremă ușoară. Încorporați, unul câte unul, ouăle. Adăugați următorul ou doar după ce oul anterior a fost total încorporat. Adăugați coaja de lămâie, praful de copt nestins și un vârf de cuțit de sare. Încorporați făina amestecând cu o lingură de lemn. Separat, pudrați fructele cu 2 linguri de zahăr pudră. Încorporați fructele amestecând ușor în aluat. Lăsați aluatul să se odihnească, la temperatura camerei, pentru minim o oră. Încălziți cuptorul la foc mediu spre mare. Ungeți formele pentru brioșe (cele de unică folosință din hârtie și cele din silicon nu au nevoie) cu puțin ulei și pudrați-le cu făină. Adăugați câte două linguri bune de cocă cu fructe. Introduceți brioșele la cuptor, într-o tavă, pentru 20 de minute. Scoateți brioșele, lăsați-le să se răcească și îndepărtați formele. Pudrați brioșele cu zahăr pudră. Brioșele cu vișine, cireșe sau afine se servesc calde sau reci.