Ingrediente: 4 fileuri de Pangasius, un ardei iute, 500 ml vin alb, sec, o ceapă, 5 boabe de piper verde, 300 g smântână, o lămâie, 2 frunze dafin, 2 linguri ulei măsline, o legătură pătrunjel, sare și piper după gust.
- Publicitate -
Mod de preparare: Fileurile de pește se așază în tavă, se condimentează, se adaugă jumătate din vinul alb, o cană de apă și se bagă la cuptor pentru 30 de minute. Într-un vas se pune restul de vin, apoi piperul, ceapa și ardeiul iute - toate tocate mărunt. Se adaugă o lingură de ulei de măsline și se fierbe până când sosul scade la jumătate. Se adaugă smântâna, pătrunjelul verde tocat, sare și piper. Se ia sosul de pe foc și se toarnă peste fileurile de Pangasius.
