Prăjitură Hilda

Ingrediente pentru blat: o cană lapte, 250 g zahăr, 4 gălbenușuri, 3 linguri cacao, 125 g margarină pentru prăjituri, 250 g făină, 15-20 nuci sau alune. Ingrediente pentru bezea: 4 albușuri, 200 g zahăr, 400 g gem de prune.

Preparare: Se freacă zahărul cu gălbenușurile și margarina până se omogenizează și zahărul este topit. Se adaugă apoi laptele și praful de copt stins cu puțină zeamă de lămâie sau cu lapte. Se adaugă făina și se amestecă până se încorporează, apoi se pune cacaua și se omogenizează. Se unge o tavă medie cu margarină și se tapetează cu făină. Se toarnă blatul și se lasă la copt până e aproape gata. Între timp se bat cu mixerul albușurile pentru bezea. Când spuma s-a întărit se adaugă zahărul și se mai bate până când se întărește. Când blatul e aproape copt, se scoate din cuptor, se unge cu gem, peste care se pune bezeaua. Se mai dă la cuptor aproximativ 20 de minute, până când bezeaua capătă o culoare arămie. Se pudrează cu cacao.