Rețeta zilei Pui Makhani

Ingrediente: un piept mare de pui, 4 roșii tăiate cubulețe, un ardei iute, un pumn de migdale sau alune, o lingură de ulei, ghimbir, coriandru, garam masala (condiment indian, se găsește în hipermarketuri).

Preparare: Nu vă speriați, nu e complicat, rețeta e simplă și rapidă, dar incredibil de gus-toasă! Secretul stă doar în combinarea cu ima-ginație a ingredientelor și a mirodeniilor. Așadar, se toacă trei-patru roșii cubulețe (pot fi de la cutie), se pun în cratiță cu o lingură de bulion, trei căței de usturoi mărunțiți și un pahar cu apă. Ca să fie puiul înfocat, se adaugă un ardei iute feliuțe și un vârf de cuțit de ghimbir praf, care face minuni în rețetele exotice. După zece minute de bulucit fără capac, timp în care se îngroașă sosul, se adaugă pieptul de pui tăiat în bucăți cât o nucă, o lingură ulei de măsline, puțin zahăr și un pumn de migdale sau alune tocate mai mari, cu cuțitul. În circa șapte minute, puiul Makhani este gata, moment în care se adaugă un pic de coriandru și niște garam masala. Pentru garnitură, vă recomandăm orez basmati fiert la aburi sau, pentru mega-răsfăț, orez negru indian, de mare efect vizual, ce-i drept și mai scump.