Ingrediente: 1 kg conopidă, 100 g unt, două piepturi pui, 100 g ciuperci, verdeață, piper, 5 g sare, nucșoară, 25 g ceapă rumenită, un ou, 50 g pesmet și 150 g grăsime.
- Publicitate -
Mod de preparare: Conopida fiartă se înăbușă în unt. Se prepară apoi o tocătură din carne de pui (poate fi și de vită), se amestecă cu ciupercile înăbușite și tocate, se adaugă puțină verdeață, piper, sare, nucșoară și ceapa rumenită.
Cu această compoziție se împresoară buchețelele de conopidă, li se dă o formă de chiftele, apoi se dau prin ou și pesmet, după care se prăjesc în grăsime încinsă. Preparatul se servește cu sos tomat în care s-au pus puțină zeamă de lămâie și zahăr sau chiar cu sos Bechamel.
