Ingrediente: 5 kg gogoșari, 500 ml oțet, 500 ml ulei, 500 g zahăr, 500 g sare, piper boabe, foi de dafin, hrean, usturoi, frunze de țelină, crenguțe de mărar uscat.
- Publicitate -
Mod de preparare: Oțetul, uleiul și zahărul se pun la fiert. Se adaugă sare, piper, foi de dafin. După ce s-a dizolvat zahărul, iar com-poziția a dat în clocot, se dau în două-trei clocote gogoșarii spălați și tăiați. Se scot, apoi se așază în borcane, în care se adaugă doi-trei căței de usturoi, frunze de țelină și o crenguță de mărar uscat.
La sfârșit, se toarnă sosul rămas și se pun capacele. Se fierb la bain-marine 15 minute.
