l Peștele prea gras sau cu iz puternic se pune într-un vas din plastic acoperit, care se umple cu lapte, apoi se lasă peste noapte la frigider. Dimineața se spală cu apă rece, iar la gătit va fi mai puțin gras și cu un miros plăcut.
- Publicitate -
l Carnea se gătește mai ușor dacă e lăsată o ora la temperatura camerei. Se va frăgezi mai uniform și va cere mai puțin timp la gătit.
l Supele sau ciorbele prea sărate se dreg cu o lingură de zahăr și una de oțet, care se adaugă în oala aflată la fiert.
l Cartofii din piure pot arăta mai pufoși dacă se adaugă un sfert de lingură de praf de copt în cartofii fierți înainte de a-i strivi.
l Atunci când vreți să măsurați cantitatea de miere de albine, zahăr sau alt ingredient lipicios și nu doriți să se lipească de pereții recipientului, ungeți-i marginile cu puțin ulei de măsline.
l Chifteluțele și perișoarele pentru ciorbă se fac mai ușor cu o lingură pentru înghețată.
l Costița și slănina își păstrează un aspect mai consistent dacă se clătesc cu apă rece înainte de a le prăji.
l Dacă vreți carnea de pui mai condimentată adăugați condimentele înainte și nu după ce o prăjiți.
l Lămâile, portocalele sau alte fructe folosite la prepararea sucului de casă dau mai mult suc dacă se lasă mai întâi câteva secunde în apă fiartaă.
l Usturoiul se curăță foarte ușor dacă îl puneți la cuptorul cu microunde
pentru 15 secunde.
l Zahărul întărit în pungă sau în cutie se înmoaie prin adăugarea unei felii de măr proaspăt și se așteaptă una sau două zile.
l De fiecare dată când prăjiți ceva în tigaie încercați să cuprindeți ingredientele cu totul în ulei folosind o sită specială.
l Pâinea la cuptor și plăcintele pot arăta mai aspectuos dacă le ungeți ușor cu un amestec de albuș de ou înainte de a le pune la cuptor.
