Rețeta zilei Shaorma rapidă de pui

Ingrediente: lipii (opțional), 400 g carne de pui dezosată, sare, piper, condimente, un gălbenuș de ou, 200-300 ml ulei, o linguriță muștar dulce, 100 ml smântână 18%, 2 castraveți murați mici, o ceapă mică, 200 g varză albă, 2 roșii mici, cartofi prăjiți.

Preparare: Se taie puiul cubulețe. Se freacă cu ulei (2-3 linguri), condimente (sare, piper, cimbru, boia dulce, usturoi praf, condimente pentru pui). Se lasă la marinat aproximativ două ore. Între timp, se face maioneza dintr-un gălbenuș de ou crud (se mai poate folosi și un gălbenuș fiert), muștar și 200 ml ulei. La sfârșit se pune smântână și 2-3 căței de usturoi pisați. Se pune sare după gust și se dă la frigider. Varza se taie fideluță și se freacă cu sare. Ceapa și castraveții murați se taie julienne, iar roșiile în felii subțiri, orizontale. Carnea se frige în tigaia de teflon. Cartofii se prăjesc în paralel, pentru a avea la final toate ingredientele calde. Shaorma se poate servi la farfurie sau în lipie. Secretul unei shaorme gustoase constă în folosirea unei maioneze de casă.