l Pentru persoanele cu o sensibilitate a stomacului, ceapa se va opări în apă sărată și clocotită.
- Publicitate -
l Andivele nu vor mai fi amare dacă în apa de fierbere adăugăm o linguriță de zahăr.
l Glazura de deasupra tortului va fi netedă dacă introduceți cuțitul în apă clocotită și o neteziți. În plus, glazura se poate colora natural în roșu cu sfeclă roșie, iar în galben cu suc de portocale.
l Ciupercile uscate se spală în câteva ape, după care se lasă în apă călduță, până ce revin la forma obișnuită. Această apă se poate folosi la sos.
l Toate mâncărurile care au sos se pun în cuptor, la foc potrivit, în ultimele 20 de minute. Când acestea capătă o crustă deasupra se închide focul.
l Drojdia de bere se păstrează mai mult timp în făină sau în sare măruntă.
l Dacă salatele care se servesc la masă sunt pregătite din timp nu se va pune sarea și oțetul decât în momentul aducerii la masă, altfel salata se va înmuia.
l Coaja legumelor și fructelor se curăța cât mai subțire pentru a se păstra cât mai multe vitamine.
l Legumele se pun la fiert în apa care fierbe, în care se adaugă în prealabil sare.
l Preparatele alimentare se prăjesc în ulei încins, până când acestea prind o crustă, care nu permite să se scurgă sucul din ele.
l Nu se recomandă folosirea uleiului a doua oară pentru prăjit, căci se formează oxidanți dăunători sănătății. În plus, prăjirea este recomandă ocazional, nicidecum a fi transformată într-un obicei de a găti.
