Cartofii sunt una dintre cele mai alcaline vegetale, iar dacă sunt preparați corect, constituie o masă foarte valoroasă, fără risc de îngrășare.
- Publicitate -
Însă, potrivit Foodstory.ro, este foarte important să-i consumi în cantități controlate. Asta ar însemna undeva în jurul a 100-155 grame, poate chiar 200 de grame la o masă obișnuită.
Medicii endocrinologi recomandă și ei cartofii preparați corect, chiar dacă te afli într-o stare de prediabet. Cartoful fiert în coajă sau copt în coajă are un indice glicemic scăzut, pe când, dacă îl fierbem decojit și îl consumăm sub formă de piure, indicele gricemic crește.
Cu ce nu trebuie combinat cartoful
Nu e indicat să îi combini cu produse din carne, ci cu salate mari. Iar dacă ești la cură de slăbire, trebuie să ții cont de o regulă de aur: nu adăuga nicio sursă de grăsime, fie că e vorba de ulei, unt. Cât privește smântâna, aceasta este un aliment cu o cantitate calorică moderată.
